Как приготовить вкусное и полезное малиновое варенье

Варенье из спелой малины - это не только отличное дополнение к чаю, но и прекрасное средство от простуды. Содержащиеся в нем витамины, а также медь, железо и салициловая кислота благотворно влияют на организм и способствуют скорейшему выздоровлению. А самое главное, что вкусным малиновым вареньем будут рады лечиться и дети, и взрослые.

 

Ингредиенты, необходимые для приготовления малинового варенья:

- 2 кг ягод малины;

- 2 кг сахара.

Готовим малиновое варенье:

1. Для приготовления малинового варенья нужны спелые ягоды. Недозрелые или, наоборот, перезрелые, нужно убрать, чтобы они не портили вкус варенья. 2 кг отборных спелых ягод нужно тщательно перебрать, выбрать листики и прочий мусор.

2. Затем малину нужно помыть. Лучше всего делать это следующим образом: сложить порцию ягод в дуршлаг и опустить его в емкость с чистой водой. Потом дуршлаг вынуть, дать воде стечь и высыпать малину в чистый таз или большую кастрюлю. Повторить эту процедуру со всеми оставшимися ягодами.

3. Промытую малину засыпать в кастрюле или тазу сахарным песком. Затем оставить на несколько часов для образования сладкого ягодного сиропа. Обычно на это уходит около 5 часов.

4. По прошествии времени сок следует слить в чистую глубокую кастрюлю и покипятить около 10 минут.

Важно! Варенье, приготовленное таким способом, сохраняет максимум полезных веществ и отлично хранится.

5. В малиновый сироп нужно высыпать ягоды, убавить огонь и довести до кипения. На слабом огне покипятить варенье 5 минут.

6. Готовое варенье из малины нужно разлить по сухим баночкам, прошедшим стерилизацию любым способом. Закрыть крышками или закатать банки.