Как испечь кекс с изюмом и коньяком

Кекс, это такая выпечка, которая понравится всем. Этот десерт очень простой в приготовлении, и займет у вас немного времени. И он будет приятным завершением вкусного обеда или ужина.

 Вам понадобится

• 1 ст. муки,
• 3/4 ст. сахара,
• 150-175 гр. сливочного масла,
• 3-4 яйца,
• 1-2 ст. л. изюма,
• 1 ст. л. коньяка, 
• 1/4 ч. л. соли,
• 1/4 ч. л. соды, 
• 1 ст. л. сахарной пудры,  
• 1/2 ч. л. ванилина.

Берем глубокую, но не широкую посуду. Выкладываем в эту емкость  предварительно размягченное сливочное масло и взбиваем миксером в течении 5-7 минут, добавляем сахар и взбиваем еще 10-15 минут. После того как масло с сахаром будет взбито постепенно начинаем добавлять яйца, соль и коньяк.

Заранее промываем и просушиваем изюм. Берем отдельную посуду и просеиваем муку, для того чтобы кекс получился пышнее. После этого перемешиваем муку с содой, ванилином и изюмом. Высыпаем полученную муку в масляную смесь, всё хорошо смешиваем до получения однородной массы. Полученное  тесто перекладываем в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.

В предварительно разогретую духовку до 200-210 градусов отправляем форму и выпекаем в течении 25-30 мину. Аккуратно вынимаем кекс из формы, после остывания посыпаем  сахарной пудрой.