Как приготовить овощной рулет из лаваша

Приближается летняя пора, поэтому каждый человек сейчас начинает отдавать большее предпочтение блюдам, где основополагающими ингредиентами являются овощи, ведь такая еда не только полезная, но еще и легкая. Именно поэтому я расскажу, как приготовить вкусный рулет из лаваша, не используя какие-либо виды мяса.

Вам понадобится

• - лаваш;
• - болгарский перец;
• - огурец;
• - чеснок;
• - баклажан;
• - помидор;
• - петрушка;
• - укроп;
• - растительное масло;
• - перец;
• - соль.

Инструкция

1. Для начала тщательно помойте все овощи и зелень, перечисленные выше, и высушите их.
2. Далее возьмите один небольшой баклажан и порежьте его тонкими кружочками. Положите их в отдельную миску и обильно посолите. Теперь дайте баклажану 15 минут отстояться, ведь необходимо, что вышла вся горечь.
3. Почистите один болгарский перец, убрав все семена и перегородки, снова промойте его.
4. Возьмите один огурец и один помидор средних размеров, нарежьте их тоненькими брусочками или кубиками. Также порежьте подготовленный перец и смешайте его с огурцом и помидором. Очистите зубчик чеснока и натрите его на мелкой терке.
5. Возьмите небольшую сковороду и налейте туда немного растительного масла, обжарьте на ней порезанные ранее баклажаны. Обязательно, чтобы баклажаны были сухими, поэтому перед готовкой протрите их салфеткой. Обжаривайте баклажаны до образования золотистой корочки.
6. Лаваш смажьте чесноком и порежьте его на полоски средней толщины.
7. Положите на каждую полоску подготовленные овощи и порубленную зелень, всё посолите и поперчите в нужном вам количестве. Сверните все рулеты и немного поджарьте их в сковороде, смазанной растительным маслом, чтобы стороны лаваша были немного подрумяненными.