Как приготовить жюльен с курицей и грибами в горшочках

Жюльен - очень вкусное и изысканное блюдо родом из Франции. Гармоничное сочетание курицы, шампиньонов и нежный сливочный вкус делают жюльен одним из самых популярных блюд в кафе и ресторанах.

 

Ингредиенты, необходимые для приготовления жюльена:

- 0,4-0,5 кг филе курицы;

- 0,3 кг свежих шампиньонов;

- 0,2 кг белого репчатого лука;

- 0,2 кг тертого сыра Гауда;

- 0,3 л жирных сливок (можно сметаны);

- 2 ст.л белой муки;

- перец и соль;

- подсолнечное масло.

Готовим жюльен с курицей и грибами

1. Почищенный и мелко порезанный лук обжарить на масле до золотого оттенка.

2. Затем к луку высыпать так же мелко порезанные шампиньоны, перемешать и обжаривать до испарения жидкости.

3. Произвольно, но не слишком крупно порезать филе курицы и высыпать на сковороду к луку и грибам. Добавить перец и соль, перемешать и жарить до полуготовности.

4. На сухой сковороде нужно обжарить муку, затем вылить сливки и немного покипятить эту смесь. Можно посолить при необходимости.

5. Загустевшую сливочную массу смешать с курицей и грибами, выложить в горшочки объемом 0,5-0,6 литра (должно хватить двух).

6. Сверху в каждый горшочек высыпать по 100 грамм тертого сыра и поставить в духовку примерно на полчаса. Подавать жюльен можно в горшочках, а можно разделить на порции поменьше.