Как приготовить рисовый пудинг с куриной печенью

Пудинг с рисом и куриной печенью является оптимальным вариантом легкого ужина. Блюдо получается очень нежным, а приготовление не займет много времени. При желании вместо печени можно использовать другие мясные субпродукты. Так, вы создадите свой уникальный рецепт.

Вам понадобится

• –куриная печень (430 г);
• –куриное яйцо (2 шт.);
• –репчатый лук (15 г);
• –рис (370 г);
• –сыр твердый (45 г);
• –растительное масло (3 г);
• –сливочное масло (7 г);
• –укроп по вкусу;
• –соль по вкусу.

Инструкция

1. Сначала необходимо сделать начинку для будущего пудинга. С этой целью возьмите лук, удалите верхнюю шелуху, измельчите в виде полуколец. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, добавьте лук и готовьте около 2-4 минут.
2. Куриную печень тщательно промойте под проточной водой, удалите лишние прожилки и порежьте. Добавьте в сковороду, где тушился лук, и продолжайте готовить до тех пор, пока печень не станет мягкой.
3. Рис также следует хорошо промыть несколько раз в воде. Поместите рис в кастрюлю, налейте туда немного воды и готовьте крупу на медленном огне. Когда рис будет готов, переложите крупу в миску и дождитесь полного остывания.
4. Яйца разбейте, белки аккуратно отделите от желтков и взбейте с помощью миксера в тугую пену. Введите в рис белки и осторожно перемешайте.
5. Возьмите жаропрочную форму, смажьте кулинарным жиром. Выложите в форму одну часть риса, сверху положите куриную печень с луком и снова положите слой риса.
6. Желтки взбейте в отдельной чашке, добавьте соль и укроп, залейте пудинг желтками. Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте блюдо в духовку на 20-30 минут, после чего вытащите пудинг, выложите на плоскую тарелку и подавайте к столу.