Как приготовить морковный кекс на сгущенном молоке

Кекс, приготовленный на основе свежей моркови и сгущенного молока, получается нежным, воздушным и ароматным. Такой десерт придется по вкусу всем, кто следит за фигурой, и станет отличным дополнением к праздничному столу.

Вам понадобится

• –свежая морковь (140 г);
• –сгущенное молоко (220 г);
• –яйцо куриное (1 шт.);
• –разрыхлитель теста (2 г);
• –мука (110 г);
• –сливочное масло (40 г);
• –ванилин (1 г);
• –соль по вкусу.

Инструкция

1. Сначала необходимо подготовить морковь. Для этого овощ следует тщательно промыть, снять верхнюю кожуру и измельчить с помощью мелкой терки. Далее возьмите сливочное масло, переложите в глубокую емкость, разогрейте на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Добавьте в тертую морковь сливочное масло, тщательно перемешайте. Затем положите в смесь из масла и моркови сгущенное молоко, вбейте яйцо и посолите по вкусу. Получившуюся массу необходимо хорошо перемешать. Для этого можно использовать блендер или обычный кулинарный венчик. Это будет основа для теста.
3. Муку просейте через мелкое сито несколько раз, добавьте в муку разрыхлитель теста. Аккуратно введите муку и разрыхлитель в тесто. Еще раз перемешайте до образования однородной консистенции. Тесто должно получиться средней густоты. Оставьте готовое тесто на некоторое время для настаивания.
4. Подготовьте глубокую емкость для выпекания кекса. Застелите дно кулинарным пергаментом, разровняв бумагу по всем сторонам. Вылейте тесто в форму и немного встряхните с целью разравнивания.
5. Поставьте кекс для приготовления в духовой шкаф. Запекайте около 20-30 минут при температуре 170-180 градусов в зависимости от уровня нагрева духовки.