Как приготовить нежный паштет из копченой скумбрии

Рецептов паштетов великое множество, однако, если вы приготовите блюдо по этому рецепту, то будьте уверены, что у вас получится нежная и ароматная закуска. Паштет из копченой скумбрии дополнит любой гарнир и будет отлично выглядеть на праздничном столе.

Вам понадобится

• –скумбрия горячего копчения (270 г);
• –горчица (5 мл);
• –сыр сливочный (115 г);
• –свежий огурец (половина);
• –соль и перец по вкусу;
• –укроп по вкусу;
• –лимонный сок.

Инструкция

1. Предварительно следует подготовить рыбу. Для этого возьмите тушку рыбы, удалите крупные и мелкие кости. Если у вас филе скумбрии, то задача значительно упростится. Порежьте рыбу на небольшие кусочки и поместите в глубокую миску.
2. К порезанной рыбе добавьте сливочный сыр, который необходимо заранее оставить в тепле для размягчения. Также положите в смесь из рыбы и сыра соль с перцем. Тщательно перемешайте до однородной консистенции с помощью венчика или блендера. Масса должна быть воздушной и легко отходить от стенок емкости.
3. Оставьте смесь на некоторое время для настаивания. В это время возьмите огурец, хорошо промойте, отрежьте половину. Оставшуюся часть свежего огурца можно использовать в качестве гарнира к другим блюдам. Добавьте огурец в паштет, еще раз тщательно взбейте.
4. В завершении не забудьте положить измельченный укроп, который добавит паштету пикантные вкусовые нотки. Готовый паштет выложите на блюдо, разровняйте вилкой или деревянной лопаткой, после чего подавайте на стол.
5. По желанию можно подавать паштет на кусочках поджаренного багета или в сырных корзиночках, украсив блюдо зеленью или овощами. Так закуска будет выглядеть более оригинально.