Как приготовить домашнее печенье орео

Известное черно-белое печенье наверняка все видели на прилавках магазинов. Но покупное печенье с длительным сроком хранения содержит множество вредных добавок. Поэтому лучше всего приготовить орео дома из свежих продуктов и насладиться волшебным вкусом этого лакомства.

Вам понадобится

• Для печенья:
• мука пшеничная — 180 гр.;
• какао — 50 гр.;
• сода — 1 чайная ложка;
• разрыхлитель — на кончике ножа;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сливочное масло — 150 гр.;
• сахарная пудра — 200 гр.
• Для начинки:
• сливочное масло — 80 гр.;
• сливки 33 процента — 100 мл.;
• сахарная пудра — 150 гр.;
• Ваниль — на кончике ножа.

Инструкция

1. Муку просеять через мелкое сито. Добавить соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
2. Масло должно быть комнатной температуры, мягким. Если масло из холодильника, то можно его слегка подогреть, но не растапливать. Масло взбить венчиком, постепенно добавлять сахарную пудру. Яйцо сначала взбить в отдельной посуде, затем добавить к маслу, продолжая взбивать.
3. Тонкой струйкой добавлять муку и довести массу до однородного состояния. Можно использовать для этого блендер. Полученное тесто разделить на 4 части и поместить в холодильник на полчаса.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать скалкой, вырезать при помощи специальной формы кружочки и выложить на противень, покрытый вощеной бумагой. Выпекать в течение 10-15 минут.
5. В это время готовим начинку. Взбиваем сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру. В результате взбивания смесь должна стать светлой.
6. Сливки слегка подогреть, примерно до 40-50 градусов. Тонкой струйкой добавить к маслу, продолжая взбивать. Можно использовать для взбивания миксер. Добавить ваниль (можно заменить ванильным сахаром, растворив его в подогретых сливках.
7. Готовые кружочки остудить. Соединить с кремом, удобнее будет использовать кондитерский мешок. Печенье поместить в холодильник до застывания крема. В холодильнике оно может храниться несколько дней.