Вам понадобится
- 1. Картофель 350 г
- 2. Яйцо 1 шт.
- 3. Картофельный крахмал 10 г
- 4. Твердый сыр 10 г
- 5. Молоко 50 г
- 6. Соль, перец по вкусу
- 7. Пекарский мешок
- На соус:
- 1. Чеснок 1 шт.
- 2. Майонез 3 ст.л.
- 3. Сметана 3 ст.л.
- 4. Соль, перец по вкусу
Инструкция
1
Отварить картофель. Лучше его немного переварить, чтобы он мог хорошо разминаться, не оставляя комочков.
2
Натереть сыр. В отдельной миске размять картофель, добавить яйцо, картофельный крахмал, тертый сыр, молоко, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем полученную смесь.
3
Выкладываем все в кондитерский мешок. Если такого нет, можно взять простой полиэтиленовый мешок и сделать в нем маленький разрез.
4
Разогреваем сковородку, наливаем масло. Масла должно быть достаточно, чтобы спиральки не прилипали.
5
На разогретую сковородку выдавливаем из кондитерского мешка картофельную смесь и придаем ей форму спирали. Спиральки можно делать любого размера. На одну большую сковородку должны вместиться примерно 3 спиральки.
6
Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.
7
Готовим соус. Смешиваем в отдельной небольшой миске сметану и майонез. Хорошенько перемешиваем.
8
Очищаем чеснок. Его можно раздавить на чеснокодавилке либо, если ее нет, раздавить боковой стороной ножа и мелко нарезать.
9
Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Для красоты можно добавить немного зелени.
10
Подаем спиральки охлажденными вместе с соусом.