Оладьи на кефире с крыжовником

Самый простой и вкусный завтрак, который к тому же быстро приготовит даже начинающий кулинар – это оладьи на кефире. Добавление замороженных или свежих ягод крыжовника придаст блюду особенный, слегка кисловатый вкус.

Вам понадобится

• • Кефир - 1 стакан
• • Соль - 0,5 ч.л.
• • Куриные яйца – 2 шт.
• • Мука пшеничная - 1-1,5 стакана
• • Крыжовник – 0,5 стакана
• • Сахар - 2 ст. л
• • Растительное масло для обжаривания – 80-100 мл.

Инструкция

1. Для начала подготовьте продукты. Для этого муку просеивают в миску, а у крыжовника отрезают хвостики, если они есть. Для приготовления оладушек с крыжовником можно использовать свежий крыжовник любого цвета (как красный, так и зелёный) и сорта, даже самого кислого. Если крыжовник слишком кислый, то количество сахара в тесте лучше немного увеличить. Зимой можно использовать замороженный крыжовник, при этом заранее размораживать его не нужно, достаточно ополоснуть ягоды холодной водой.
2. В миску с мукой добавляют кефир, соль, мелкий сахар. Перемешивают и по одному вбивают куриные яйца. Используя венчик, тесто тщательно смешивают до однородной массы. В последнюю очередь выкладывают подготовленные ягоды крыжовника.
3. В сковороде нужно разогреть растительно масло. Для поджаривания оладушек лучше использовать растительное масло без запаха, рафинированное и дезодорированное. Ложкой выкладывают на сковородку смесь и поджаривают оладушки до золотистой корочки с каждой стороны. Поджаривать нужно на среднем огне, чтобы ягоды в тесте успели разморозиться, но не потекли. Готовые оладушки выкладывают на тарелку и подают со сметаной или с медом. Приятного аппетита!