Как сделать универсальные вафельные рожки

Существует большое разнообразие среди рецептов вафель. Есть сладкие и не сладкие, песочные и хрустящие, дрожжевые и пресные, с использованием различного вида муки, шведские, венгерские, английские и множество других. Вафли можно есть с разными начинками или без всего, в виде трубочек, торта или рожков.

Вам понадобится

• Для теста:
• 1 стакан воды
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан муки
• Соль и сахар по вкусу
• Для начинки:
• 1 яйцо
• 50 миллилитров воды
• 100 грамм сахара
• Щепотка лимонной кислоты
• 50 грамм шоколада
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка молока
• 100 грамм мороженого
• Для украшения:
• Изюм, орехи, шоколадная крошка, ягоды,
• Миксер, электровафельница.

Инструкция

1. Взбиваем миксером воду, сметану, соль, сахар и муку. Должно получиться тесто, как на оладьи.
2. Разогреваем вафельницу, смазываем маслом. Выливаем по одной столовой ложке теста в вафельницу, закрываем, выпекаем.
3. Когда вафля зарумянится, скручиваем из нее рожок. Старайтесь, чтобы тонкий кончик был скручен как можно плотнее, иначе начинка убежит из рожка.
4. К чаю можно заполнить вафельные рожки белковым кремом. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар и варим на маленьком огоньке до пробы-шарик (капнуть сироп в холодную воду, должен образоваться шарик). Белок взбиваем с лимонной кислотой до крепкой пены. Вливаем в белки горячий сироп, взбивая на большой скорости миксером. Наполняем вафельные рожки белковым кремом и ставим на 5 минут в разогретую духовку.
5. А в летний зной можно наполнить рожки мороженым. Растапливаем шоколад со сливочным маслом и молоком. Промазываем рожок кисточкой горячей шоколадной массой и ставим в морозильник на 5 минут. Наполняем мороженым, можно посыпать орехами, шоколадной крошкой, ягодами или полить сиропом. Лакомство готово!