Закусочный рулетик с форелью на новогодний стол

Новогоднее меню должно быть разнообразным, поэтому, помимо привычных салатов можно приготовить необычную закуску - рулетик с форелью. Эта закуска и выглядит празднично, и на вкус просто изумительна.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления рулета с форелью:

Тесто:

- пол стакана кефира

- 4 сырых яйца

- 5 грамм разрыхлителя

- по 2 столовых ложки крахмала и муки

- соль и перец

- свежий укроп

Начинка:

- 10-15 крупных маслин (б/косточки)

- 10-11 листов плавленого сыра (например, Хохланд)

- примерно 300 грамм слабосолёной форели (лучше нарезку)

Готовим новогодний рулетик с форелью:

1. Для приготовления теста нужно яйца хорошо взбить, а затем добавить крахмал, кефир и муку.

2. Следующий шаг: добавляем перец и соль, а также измельченный укроп.

3. Всю смесь хорошо размешать и выложить на застеленный специальной бумагой противень.

4. Сверху теста положить маслины, нарезанные кружочками.

5. Выпекать основу для рулета нужно 8-10 мин при 180 градусах.

6. Готовую основу выложить на чистое полотенце маслинами вниз.

7. Тесто быстро свернуть в рулетик и оставить в таком состоянии на 3-5 минут, чтобы остыл.

8. Остывший рулетик развернуть и выложить слой из листов плавленого сыра.

9. Затем выложить слой форели, немного сбрызнуть соком лимона или мандарина.

10. Рулет аккуратно, но плотно свернуть и убрать в холодильник на пару часов.

Готовый рулет можно порезать острым ножом на порции произвольной толщины. Новогодняя закуска с форелью готова!