Постой рецепт орехового печенья

Печенье по этому рецепту получается нежным, воздушным, с тонкой хрустящей корочкой. Тесто, состоящее всего из четырех ингредиентов, подготавливается просто и быстро. Сладкий вкус подчеркивается ореховым ароматом и аппетитным кусочком ореха на каждой печеньке.

Вам понадобится

• - орехи – 1,5 стакана;
• - сахар – 200 г;
• - мука – 2,5 столовых ложки;
• - яйца – 3шт.

Инструкция

1. Орехи измельчаем в мелкую крошку. Для этого печенья подойдут грецкие орехи или любые другие, которые Вам нравятся. Часть орехов измельчать не нужно – они пойдут на украшение печенья.
2. Яйца хорошо промываем, после чего осторожно отделяем желтки от белков. Следим, чтобы в белках не было примеси желтков.
3. Желтки растираем со 100 граммами сахарного песка. Немного взбиваем – пена не нужна, достаточно появления светло-желтого оттенка. Смешиваем желтки с измельченными орехами.
4. Белки взбиваем до устойчивой пены с помощью венчика или миксера. В процессе постепенно добавляем оставшуюся часть сахара (100 г).
5. Выливаем желтки в белковую массу и осторожно смешиваем. Просеиваем две с половиной столовых ложки муки. Постепенно высыпаем муку в яичную смесь, перемешивая осторожными движениями сверху вниз. Должна получиться однородная масса.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень выстилаем пергаментной бумагой. Берем чайную ложку и выкладываем небольшие аккуратные кружочки из теста. Сверху каждый кружок украшаем кусочком ореха.
7. Выпекаем печенье в разогретой духовке от 10 до 25 минут – в зависимости от особенностей прогрева Вашей духовки. Печенье должно приобрести легкий золотистый оттенок. Готовое ореховое печенье посыпаем сахарной пудрой.