Закуски для новогоднего стола

Хозяйки заранее продумывают новогоднее меню, стараясь удивить своими кулинарными талантами. Сложносочиненные горячие блюда и торты – несомненно, основа пиршества, но праздничный стол не обходится без легких закусок. Несколько видов интересных и вкусных закусок внесут разнообразие и украсят ваше новогоднее застолье.

Бутерброды с красной рыбой

Такие бутерброды – это классика русского застолья и беспроигрышный вариант для любого торжества. Для их приготовления понадобится:

- батон (багет хорошо подойдет);

- красная рыба (кета, форель, семга);

- мягкий творожный сыр.

Батон нужно порезать на средние ломтики, намазать сыром и сверху положить кусочки красной рыбы. По желанию можно украсить зеленью или красной икрой.

Бутерброды с паштетом из печени трески

Понадобится:

- батон (багет хорошо подойдет);

- печень трески консервированная – 1 банка;

- 2 вареных куриных яйца;

- маленькая синяя луковица (лук-шалот) – 1 штука;

- 2 соленых огурца;

- майонез.

Печень трески, вареные яйца, огурцы и лук измельчить в блендере до однородной массы, добавить столовую ложку майонеза. Полученным паштетом намазать ломтики батона и подавать к столу, сверху можно украсить рубленным зеленым луком или укропом.

Рулетики из плавленого сыра

Понадобится:

- сыр плавленый пластинками;

- ветчина или карбонат;

- морковь по-корейски.

Карбонат (ветчину) порезать небольшими пластинками. На лист сыра выложить карбонат, добавить немного моркови по-корейски и аккуратно свернуть рулетиком.

Не стоит забывать и про классические закуски: мясные, сырные и овощные нарезки, канапе и тарталетки с салатом.