Простой рецепт пиццы без дрожжей

Домашняя пицца - это всегда маленький праздник. И устроить его можно очень просто и быстро. Приготовление пиццы с этим простым рецептом занимает не более 30 минут. После замешивания теста без дрожжей можно почти сразу выкладывать начинку и отправлять в духовку - и уже через 10 минут ароматная пицца у Вас на столе. Здесь в качестве начинки будем использовать салями, но тесто подойдет и для любых других начинок.

Вам понадобится

• - мука – 160 г;
• - вода - 80 г
• - сода – 1/3 чайной ложки;
• - уксус – 1-2 капли;
• - соль – 1 щепотка;
• - оливковое (или другое растительное) масло – 1 столовая ложка;
• - кетчуп – 3 ст. ложки;
• - салями – 100-150 г;
• - сыр – 100 г;
• - помидоры, оливки, сладкий перец – по вкусу.

Инструкция

1. Высыпаем муку в глубокую миску. Добавляем щепотку соли и перемешиваем. Соду гасим 1-2 капельками яблочного или обычного столового уксуса. Добавляем в муку и снова перемешиваем. Затем туда же отправляем 1 ложку растительного масла. Переминаем всё пальцами, чтобы не осталось слипшихся комочков.
2. Выливаем в муку воду и начинаем руками замешивать тесто. Пудрим руки мукой, чтобы тесто не прилипало. В само тесто муку лучше дополнительно не добавлять – оно должно остаться эластичным и мягким. Готовое тесто кладем в миску, накрываем влажной салфеткой и даем ему немного «отдохнуть».
3. Тем временем подготавливаем начинку. Салями, помидоры и болгарский перец режем тонким кружочками, оливки разрезаем пополам. Вместо этих ингредиентов можно использовать ветчину, колбасу, кусочки отварной куриной грудки. Вегетарианскую пиццу можно приготовить с грибами, предварительно обжаренными в растительном масле.
4. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов. Присыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто и раскатываем форму основы. Если раскатать очень тонко, основа получится хрустящей. Краешек можно немного подвернуть, чтобы начинка улеглась аккуратно.
5. Смазываем противень растительным маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на него тесто и смазываем кетчупом. Выкладываем кружочки салями, между ними помещаем кусочки помидоров и болгарского перца, половинки оливок – всё это кладем по возможности в 1 слой. Если у Вас мягкий сыр, равномерно распределите сверху 7-8 ложек. Если твердый, натрите его на крупной терке и посыпьте начинку. Затем отправляем пиццу в разогретую духовку на 10-12 минут.