Как приготовить куриные голени в маринаде из томата, меда и соевого соуса

Необычный кисло-сладкий и немного соленый маринад и минимум времени на приготовление делают этот рецепт незаменимым в случаях, когда нужно быстро подать вкусное блюдо на стол. Для данного рецепта можно использовать любые части целой курицы или набор из голеней, крыльев и даже куриных грудок. В процессе приготовления маринада для курицы можно по своему вкусу варьировать количество продуктов, увеличив, например, количество меда, если любите послаще.

Вам понадобится

• Продукты:
• • Курица (голени, крылья, филе, окорочка) – 1 кг
• • Томатная паста -1,5-2 ст. ложки
• • Соевый соус 100-150 мл
• • Смесь перца или черный и красный молотый перец по 1/3 ч. л.
• • 1-1,5 столовые ложки меда (можно заменить сахаром)
• • 2-3 столовые ложки растительного масла
• Посуда
• • Миска для маринования
• • Сковорода (желательно с высокими бортиками)

Инструкция

1. Приготовьте в первую очередь маринад. Для этого смешайте в миске соевый соус, мед, томатную пасту и молотый перец. Если мед будет плохо смешиваться с общей жидкостью, то его можно слегка разогреть в микроволновой печи. Но стоит следить, чтобы мед не закипел!
2. Подготовьте курицу. Если используете филе, то разрежьте его на небольшие ломтики шириной 2-3 см, если готовые голени, окорочка или крылья, то их достаточно промыть, высушить на полотенце. Если куски курицы большие, то можно разрезать на 2 части.
3. Погрузите части курицы в соус и перемешайте. Все куски мяса должны быть достаточно обмазаны маринадом. Далее нужно поместить маринованную курицу под гнет на 40-60 минут. За это время куски мяса напитаются смесью и приобретут необыкновенный кисло-сладко-соленый вкус.
4. Растительное масло нагреть на сковороде с высокими бортиками. Выложить замаринованную курицу и обжарить с одной стороны 7-10 минут и перевернуть на другую. После этого блюдо готово и подавать его можно с любым гарниром, будь то рис, картофель или зеленые овощи.