Простой способ приготовить торт Прага

Торт по этому рецепту готовила наша бабушка, и это вспоминается как чудо, потому что он был изумительно вкусный! Гораздо вкуснее магазинного аналога. Между тем, рецепт совсем не сложный, приготовление занимает немного времени, а используются самые простые доступные продукты. Главное – чтобы они были качественными.

Вам понадобится

• Для крема:
• - сливочное масло – 200 г;
• - сгущенное какао – ½ банки.
• Для коржей:
• - мука – 1 стакан;
• - сахарный песок – 1 стакан;
• - сметана – 300 гр;
• - сгущенное какао – ½ банки;
• - яйца – 2 шт.;
• - сода – ½ чайной ложки;
• - уксус – 1-2 капли;
• - кагор, ликер или коньяк для пропитки.

Инструкция

1. В миску разбиваем 2 яйца. Добавляем стакан сахарного песка и тщательно растираем.
2. В другую посуду выливаем полбанки сгущенного какао и 300 г сметаны. Тщательно перемешиваем до однородной по цвету и консистенции массы. Выливаем эту массу в миску с яйцами и сахаром и снова очень тщательно все перемешиваем.
3. Берем стакан муки. Гасим полчайной ложки соды 1-2 каплями уксуса. Высыпаем в муку, смешиваем. Теперь высыпаем муку в приготовленную ранее массу, постоянно очень тщательно перемешивая. Тесто должно получаться негустым, однородным, без комков. Некоторые хозяйки мешают миксером, но из-за этого коржи после выпекания могут осесть. Лучше мешать руками.
4. Разогреваем духовку до 180-190 градусов. Форму для выпечки выстилаем кондитерской промасленной бумагой или смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
5. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекать нужно от 30 до 50 минут, зависит от Вашей духовки. Проверить готовность коржа просто – нужно проткнуть его зубочисткой (или заостренной лучинкой), вытащить ее и посмотреть – если на ней осталось вязкое тесто, значит корж еще не готов.
6. Готовый корж вынимаем из духовки и кладем на влажное полотенце, чтобы было проще отделить его от бумаги. Через 5 минут срезаем припекшиеся краешки и осторожно снимаем с бумаги. После чего кладем на решетку на несколько часов.
7. Когда корж будет уже не горячим, но еще немного теплым, разрезаем его вдоль на три равных по высоте коржа. Берем кисточку и промазываем каждый из них кагором, ликером или коньяком. Накрываем тряпочкой и оставляем на некоторое время, чтобы пропитка впиталась.
8. Готовим крем. Для этого нужно заранее вынуть масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешиваем 200 г масла с половиной банки сгущенного какао. Тщательно разминаем и растираем, пока не получится однородная мягкая масса.
9. Смазываем коржи кремом и формируем торт. Сверху и по бокам также наносим крем. После чего оставляем его в холодильнике на 8-12 часов.