Простой и быстрый способ приготовить пирог к чаю

Предлагаю рецепт простого и вкусного пирога, который можно приготовить за сорок минут. Это идеальный вариант для семейного ужина, «вкусняшки» с чаем или дружеских посиделок. Пирог получается мягкий, ароматный и нежный. Ингредиенты просты и доступны. Для вкусового наполнения используются лимоны, но можно экспериментировать с другими фруктами или ягодами.

Вам понадобится

• - 200 г маргарина;
• - 3 стакана муки;
• - 2 стакана сахарного песка;
• - ½ чайной ложки соды;
• - 1 яйцо;
• - ½ стакана молока;
• - 2 лимона.

Инструкция

1. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов. Тем временем замешиваем тесто. Для теста нужно просто смешать все ингредиенты, но делать это мы будем в несколько этапов.
2. Смешиваем маргарин с сахаром. Маргарин желательно заранее вынуть из холодильника, чтобы к этому моменту он стал мягким. Выкладываем в миску 200 г маргарина, добавляем 2 стакана сахара и тщательно перемешиваем, растирая, ложкой до однородной массы. Масса должна побелеть. В отдельном стакане перемешиваем, не взбивая, яйцо с молоком. Выливаем в маргариновую массу и смешиваем все до однородности.
3. Натираем лимоны на терке или пропускаем их через мясорубку. Соединяем с маргариновой массой и аккуратно перемешиваем. Должна получиться равномерная масса. При этом лимоны в ней будут кусочками, а маргарин будет как основа.
4. Три стакана муки просеиваем через мелкое сито в большую миску. Добавляем соду и тщательно перемешиваем. Получится равномерная масса.
5. Помешивая лимонную массу, постепенно высыпаем в нее муку с содой. Следим, чтобы не появлялись комочки. Замешиваем тесто. Обычно оно получается не очень густым - именно благодаря этому пирог выходит мягким и воздушным.
6. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, посыпаем манной крупой или сухарями. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Не передерживаем. Пирог должен подрумяниться и приобрести кремово-желтый оттенок, чуть коричневатый по краям. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить кусочками фруктов.