Простой рецепт ленивых вареников из творога

Ленивые вареники – необычайно простое, вкусное и полезное блюдо. Этот рецепт подойдет и для приготовления быстрого и полезного завтрака для школьника, и для легкого ужина всей семьей. Для приготовления вареников нужен минимальный набор продуктов и 20 минут свободного времени. Можно приготовить их сразу, а можно заморозить сырой полуфабрикат, чтобы утром приготовить завтрак всего за 5 минут.

Вам понадобится

• Творог – 500 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 1 стакан;
• Сливочное масло – 2 столовых ложки;
• Соль – 1-2 щепотки;
• Сахар – по вкусу (стандартно 1-2 ст. ложки).

Инструкция

1. Для варки вареников подойдет кастрюля объемом от 3 л. Воды должно быть достаточно, чтобы вареники не слипались. Прежде чем заняться тестом, ставим воду на огонь – она закипит как раз тогда, когда все будет готово.
2. Чтобы вареники получились нежными и мягкими, творог лучше пропустить через сито или просто растереть вилкой в миске.
3. В миску с творогом разбиваем 2 яйца. Сливочное масло растапливаем и выливаем туда же. Добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем вилкой, немного растирая.
4. В смесь подсыпаем муку и замешиваем тесто. Густота теста должна быть достаточной для того, чтобы из него можно было что-либо слепить, но слишком густым оно тоже не должно быть: вареники должны получиться мягкими и нежными.
5. Посыпаем доску мукой. Тесто нарезаем на несколько кусочков и скатываем из каждого из них колбаску диаметром около 5-7 см.
6. Нарезаем колбаски на одинаковые кусочки толщиной 2-3 см.
7. Бросаем получившиеся «пятачки» в закипевшую воду и варим до тех пор, пока они не всплывут (3-5 минут). Затем вынимаем их шумовкой. Ленивые вареники готовы.