Как приготовить шоколадные кексы с вишней

Кексы - это такой десерт, рецепт которого всегда нужно иметь в арсенале. Их можно приготовить на уютные посиделки с подружками или на то время, когда вдруг просто захочется побаловать себя. Поэтому обязательно обратите своё внимание на эти вкуснейшие шоколадные кексики с вишней.

Вам понадобится

• - 2 яйца;
• - 2 ст.л. сметаны;
• - 100 г вишни;
• - 3 ст.л. сахара;
• - 0.5 ч.л. соды;
• - 3 ст.л. сливочного масла;
• - 0.5 плитки шоколада (молочного или тёмного);
• - 1 щепотка корицы;
• - 1 ст.л. коньяка;
• - 2 ст.л. пшеничной муки;
• - 1 ст.л. крахмала;
• - 1 яичный белок;
• - сахарная пудра;
• - 1 ст.л. панировачных сухарей;
• - 1 ст.л. сливочного масла.

Инструкция

1. Начинаем приготовление аппетитных кексов. Первое, что нужно сделать - это взбить яйца с сахаром. Затем растопить масло вместе с шоколадом, после этого необходимо массу остудить. Далее тщательно, не допуская образования комочков, перемешиваем взбитые яйца с сахаром, сметану, корицу, коньяк и остывшую масляно-шоколадную смесь. Из вишни обязательно надо достать косточки, делать это следует осторожно. На этом закончился первый этап.
2. Всё, что у нас получилось в первом шаге (кроме вишни, её мы добавим потом) теперь нам следует хорошо взбить, после в эту массу добавить соду, крахмал и очищенную вишню. Перемешать получившуюся уже готовую смесь. Формочки смазать сливочным маслом и посыпать панировачными сухарями, затем разлить по ним тесто. Выпекать кексы нужно при температуре 180 градусов. Теперь ждём.
3. По прошествии времени, которое потребовалось нам для приготовления кексов, мы вынимаем их из формочек и очень-очень аккуратно переворачиваем. Делаем это так, чтобы кексики случайно не развалились. Теперь займёмся украшением вкусного десерта. Яичный белок взбиваем и поливаем им кексы (но можно кексы подавать и без белкового крема, они вкусные сами по себе). Их мы обратно кладём в духовку на 5 минут. Когда белок загустеет и станет похожим на крем, достаём их - и вуаля - вкусные шоколадные кексы готовы!