Как выгодно и вкусно накормить большую компанию. Еврейские котлеты

Рецепт приготовления этих фирменных котлет был выпрошен у шеф-повара одного из ресторанов города Самары. Котлетки получаются невероятно нежные, сочные и с ярко выраженным мясным вкусом. Выгодная закуска для большой компании.

Для приготовления этих котлет Вам понадобится:

• 1 килограмм отборной говядины,
• 8 яиц,
• 1 стакан майонеза,
• 1 стакан пшеничной муки,
• болгарский перец 3-4 штуки,
• чеснок 3-4 дольки,
• масло подсолнечное для жарки,
• соль, перец.

Говядину промыть, разрезать, отделить от прожилок и косточек, пропустить через мясорубку. Болгарский перец помыть, разрезать, очистить от семечек и пропустить через мясорубку. В говяжий фарш ввести восемь сырых яиц, взбить миксером. Добавить майонез, болгарский перец, муку и измельченный чеснок. Соль и перец молотый добавлять по вкусу. Готовую массу хорошо вымесить и взбить венчиком.

Налить в сковороду подсолнечное масло. Нагреть его. Котлеты выкладывать на сковородку половником. Обжаривать с двух сторон при средней температуре. Положить готовые котлеты на бумажную салфетку для удаления излишнего масла. На гарнир можно подать рагу из овощей или картофельное пюре со свежей зеленью. Котлет получается такое большое количество, что хватит на всю компанию.