Быстрое и вкусное вино из винограда

Вино из винограда достаточно популярный напиток, так как для приготовления, как правило, используются натуральные ингредиенты. Этот рецепт виноградного вина не сложен и не занимает много времени. Поэтому приготовить такое вино может даже начинающая хозяйка.

Вам понадобится

• –свежие ягоды винограда (4,5 – 5 кг);
• –сахарный песок (1,7 кг);
• –винная закваска (1,5 ст. л.);
• –чистая воды (9,5 литра).

Инструкция

1. Сначала необходимо тщательно обработать всю посуду, в которой будет готовиться вино. Все емкости следует хорошо очистить. Используйте для этого кипяток с содой, после чего вытрите посуду насухо и накройте стерильным полотенцем.
2. Приступайте к обработке ягод. Не забывайте, что для вина вам понадобятся плотные ягоды без внешних загрязнений. В противном случае напиток быстро помутнеет и испортится. Каждую ягоду осмотрите и переложите в глубокую емкость.
3. Далее возьмите чистый деревянный пестик, растолките ягоды до пюреобразного состояния и поместите в кастрюлю, которую следует поставить на медленный огонь. Нагрейте ягодную смесь и проварите около 7 минут.
4. Выложите ягоды в дуршлаг, выжмите получившийся сок с помощью нескольких слоев стерильной марли. Постепенно добавляйте к соку сахарный песок, воду и необходимое количество закваски. Потом все аккуратно размешайте до однообразного состояния.
5. Возьмите чистые бутылки, разлей виноградное вино и оставьте в теплом месте на 29 дней. За это время напиток перебродит. Каждые 10 дней пробуйте вино на вкус, а при необходимости добавляйте сахар и перемешивайте.
6. Через 29 дней процедите вино и снова разлейте по чистым бутылкам. Плотно закройте крышками. Спустя 2-3 недели виноградное вино будет готово.