В состав отрубей входит клетчатка, ее содержание может составлять до 80%. Продукт содержит много растительного белка, углеводов, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, в состав также входят витамины А, Е, группы В, калий, магний, фосфор, кальций, железо, натрий. Употребление в пищу отрубей положительно сказывается на работе пищеварительного тракта. Улучшается перистальтика кишечника, исчезают запоры, из организма выводятся шлаки и токсины. Включение отрубей в рацион улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень холестерина, сахара, приходит в норму артериальное давление. Полезны отруби и людям, сидящим на диете для похудения. Пища, содержащая большое количество клетчатки, дает чувство насыщения на длительное время, калорийность съеденной пищи уменьшается. Продукт способствует снижению аппетита, улучшает обмен веществ в организме.
Калорийность отрубей составляет 165 ккал/100 г.


Существует несколько видов отрубей: пшеничные, ячменные, ржаные, овсяные, гречневые, рисовые. В продаже можно найти гранулированные и негранулированные отруби. Вводите их в рацион постепенно, начиная с 1 ч.л. в день. В течение нескольких недель постепенно увеличивайте дозу до 2 ст.л. в день. Употребляйте негранулированные отруби следующим образом. Залейте их небольшим количеством горячей воды и оставьте на полчаса. Затем слейте лишнюю воду. Добавляйте отруби в пищу или принимайте отдельно. Употреблять их нужно курсами. В течение 10-12 дней принимайте по чайной ложке приготовленных отрубей, разделенной на 3 приема. Это количество нужно съесть в течение дня. Затем в течение 2-х недель в день употребляйте по 2 ст.л. отрубей, разделенные на 3 приема. Далее в течение 2-х месяцев 2 ч.л. отрубей в виде порошка добавляйте к другим блюдам, предварительно замачивать их в воде не нужно. Для измельчения продукта в порошок рекомендуется воспользоваться кофемолкой. Гранулированные отруби являются готовым к употреблению продуктом. Их можно принимать в сухом виде, запивая водой.
Рекомендуется ежедневно употреблять 30-40 г отрубей.


В период употребления отрубей наблюдайте за состоянием организма. Если появились боли в животе или другие расстройства функции пищеварения, необходимо прекратить прием средства и увеличить количество ржаного хлеба в рационе. Рекомендуется употреблять отруби со свеклой. Подобное сочетание продуктов улучшает состояние почек, нормализует артериальное давление, помогает сбросить лишний вес, является профилактикой развития атеросклероза, онкологических заболеваний. Очень полезны отруби, смешанные с кефиром: на 1 ст. кефира нужно взять 1 ст.л. отрубей. Оставьте смесь на 15 минут и выпейте перед сном. Напиток улучшает работу кишечника, очищает желудок и помогает сбросить лишний вес.

Детям отруби можно давать только с 3-х лет, этот продукт разрешено употреблять беременным женщинам. Не рекомендуются отруби при язве желудка, гастрите, панкреатите, колите и энтерите, особенно в стадии обострения. Большое их количество может вызвать метеоризм и другие нарушения функций кишечника.