Как сделать котлеты тыквенные

Настало время проверять, не созрел ли самый уникальный осенний плод. Заодно пора узнать, как делать котлеты из тыквы, с начинкой. Мы положим рикотту и грибы. Это рецепт из категории рационального питания.

Вам понадобится

• Полкило тыквы.
• 1 куриное яйцо.
• Отруби - около 20 гр.
• Мука цельнозерновая - немного больше отрубей.
• 200 гр. грибов (шампиньоны).
• Мясо птицы (индейка или курица) - 150 гр.
• Нежирная сметана - 70 гр.
• Приправы (соль, соевый соус).

Инструкция

1. Самое интересное в этом рецепте - тыква. Ее нужно обработать, очистив и измельчив на мелкой терке. Если неохота возиться с теркой - можно воспользоваться мясорубкой. Получившуюся кашицу надо смешать с яйцом, мукой, солью, отрубями. Добавляя компоненты постепенно, можно добиться однородности полученной смеси. Она должна быть достаточно липкой для того, чтобы слепить котлеты. После того, как они будут готовы, их выкладывают на сковородку и обжаривают, пока продукт не будет готовым к употреблению. Не забывайте, что это делают с обеих сторон, а не с одной. Огонь должен быть медленный.
2. Теперь пора готовить соус. Для начала, надо мелко нарезать индейку. Пока будете измельчать ее - нагрейте сковородку, а потом поджаривайте мясо несколько минут. За это время измельчите шампиньоны. Их добавляют в мясо прямо на сковородку. Пожарить смесь еще 5-7 минут и подлить соевый соус. Также одновременно надо добавить сметану. Все перемешать, долить немного воды, но немного, иначе заготовка потеряет адгезивные свойства, а без них котлеты развалятся. Их надо тушить еще некоторое время (не дольше нескольких минут).
3. После того, как котлеты из моркови будут готовы, их выкладывают на тарелку. Теперь их можно полить соусом и сметаной.