Домашняя колбаса из свинины без кишок

Многие хозяюшки отказываются делать домашнюю колбасу из свинины лишь потому, что не желают возиться с кишками. Но ведь их можно и не использовать! Пищевая пленка, рукав для запекания или лист фольги - вот то, что сможет стать отличной заменой. Будьте уверены, результат от этого не пострадает!

Вам понадобится

• - Свиная вырезка - 1,5 кг;
• - Филе курицы - 1 кг;
• - Сало - 0,25 кг (можно взять и больше);
• - Яйца куриные - 4 шт.;
• - Соль - 2 чайных ложки;
• - Крахмал пищевой - 4 - 4,5 чайных ложки;
• - Чеснок - 2-3 зубчика;
• - Различные специи и пряности - по вкусу;
• - Пищевая пленка.

Инструкция

1. Первым делом нужно промыть мясо и сало, нарезать их на маленькие кубики, сложить в одну чашку и тщательно перемешать.
2. Яйца разбить, содержимое вылить в высокий стакан, хорошо взбить. Всыпать к ним соль, перец и выбранные специи (например, карри). Перемешать.
3. Чеснок очистить от кожицы, пропустить через чеснокодавку или просто мелко нарубить. Также его можно немного спрессовать. После чего отправить к яичной смеси. Перемешать.
4. Далее полученный фарш следует положить на отрезок пищевой пленки. Завернуть, придать ему форму колбаски.
5. Положить полученный деликатес на противень и убрать в духовку. Через час его следует достать и дать остыть. Переложить на доску, аккуратно нарезать на порционные кусочки, сняв перед этим пищевую пленку.
6. Разложить кусочки колбаски по тарелочкам вместе с любым выбранным вами гарниром и подать к столу.
7. Не упустите шанс попробовать приготовленную колбасу. Ведь очень скоро от нее не останется и кусочка, уж больно она вкусная.