Куриные крылья, запеченные в кисло-сладком соусе

Существует множество вариантов приготовления куриных крыльев. Если вы любите сочетание мяса с кисло-сладким соусом, то это блюдо займет достойное место на вашем столе. Крылышки, запеченные в духовке в оригинальном маринаде, считаются одной из вкуснейших закусок в азиатской традиционной кухне.

Вам понадобится

• –куриные крылья (800 г);
• –чеснок (2-4 зубчика);
• –соевый соус хорошего качества (80 мл);
• –горчица (6 г);
• –мед (15 г);
• –свежий апельсин;
• –паприка по вкусу;
• –белое вино (40 мл);
• –соль по вкусу.

Инструкция

1. Сначала обработайте мясо. Для этого куриные крылья тщательно промойте в прохладной воде. Далее посолите и переложите в глубокую чашку.
2. Следующий этап – приготовление маринада. От качества и состава маринада полностью зависит вкус блюда. Поэтому отнеситесь к этому процессу со всей серьезностью. В глубокой емкости смешайте соевый соус и горчицу. Из апельсина выжмите сок и влейте в смесь из горчицы и соевого соуса. Снова тщательно перемешайте. Потом добавьте мед, который необходимо предварительно нагреть на водяной бане до жидкого состояния.
3. Чеснок натрите на мелкой терке и добавьте в чашку в другим ингредиентам. Оставьте соус для настаивания на несколько минут. После этого помешайте деревянной лопаточкой и попробуйте на вкусовые качества. По желанию скорректируйте количество ингредиентов.
4. Куриные крылья погрузите в соус. Распределите соус равномерно по мясу. Подождите, пока крылья замаринуются. Это займет не более 20-30 минут, так как мясо курицы очень нежное и быстро пропитается соусом.
5. Разогрейте духовку, противень смажьте растительном маслом и выложите крылья. Поставьте в духовку и готовьте около 20 минут при средней температуре. За 5 минут до окончания готовки, откройте духовку, вытащите противень и налейте на крылья белое вино, после чего готовьте еще некоторое время.