Чтобы сварить вкусное варенье, джем или компот, соблюдение рецептуры необходимо. Четкое выдерживание ингредиентов и длительность готовки положительно скажется на вкусе готового продукта, а длительность хранения (при обязательной стерилизации банок) увеличится в разы. Не у каждой хозяйки на кухне имеются весы, с помощью которых можно было бы измерить вес продуктов, однако это не мешает им радовать своих близких вкусными блюдами, а в особенности вышеописанными десертами. Все дело в том, что в каждом доме имеется банка объемом один литр, которая и является незаменимым помощником в измерении "веса ягод".
К примеру, литр черники, собранной в сухую погоду, весит, в среднем, 750-800 граммов. Если черника мелкая, то вес может достигать 850 граммов, крупные же ягоды весят не более 700 граммов. Что же касается клубники, то ее вес напрямую зависит от размеров ягод. Если ягоды мелкие и их размер чуть больше вишни, то одна литровая банка может весить 600-650 граммов, литр более крупных ягод весит, в среднем, не более 550 граммов. Вес литра малины может колебаться в зависимости от спелости ягод, ведь спелые ягоды более сочные и мягкие, при попадании в банку они больше сминаются, в итоге в банку помещается больше плодов. Что касается точных цифр, то литр малины весит от 550 до 650 граммов.
Стоит отметить, если вы хотите сварить немного варенья из черники, клубники или малины, при этом у вас только литр ягод, то для приготовления клубничного варенья возьмите от 500 до 600 граммов сахара (2/3 литровой банки), черничного - от 600 до 1200 граммов, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений (от 1/2 до целой банки), малинового - 500-700 граммов (чуть больше половины литровой банки).