Суп с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками – это простой и быстрый способ накормить своих близких вкусным и ароматным обедом. Его готовят по-разному, но именно с рисом он получается сытным и полезным. В качестве фарша может выступать любое мясо.

Ингредиенты:

• 1,5 литра воды;
• лавровый лист;
• 1 морковь;
• соль;
• 1 луковица;
• 2-3 картошки;
• 3-4 большие ложки риса;
• специи;
• фарш.

Приготовление:

1. Для начала необходимо промыть рис. Картофель следует очистить от кожуры и нарезать небольшим кубиком. Кастрюлю с водой поставить на плиту и оставить закипать. Туда бросаем нарезанную картошку.
2. К готовому фаршу добавляем большую ложку риса, соль и специи. Рис уже должен быть сварен до полуготовности. Все тщательно перемешать. Если у вас просто кусочек мяса, то нужно самостоятельно сделать фарш. Для этого достаточно только порезать на небольшие кусочки все мясо и перемолоть в мясорубке.
3. В бульон к картофелю отправить рис.
4. Из приготовленного фарша с рисом сформировать шарики одинакового размера. Это и будут наши фрикадельки. Добавить их в бульон.
5. Во время закипания может появиться немного пены. Ее нужно будет убрать.
6. После чего можно посолить суп и воспользоваться специями. Бульон нужно будет проварить еще минут 15-20.
7. Затем следует нарезать лук на мелкие кубики, а морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Приготовить сковороду, налить туда масло и обжаривать овощи до мягкости. Готовые овощи добавить в суп и проварить еще минут 5-10.
8. Когда рис будет готов, суп можно выключать. Немного постоит, и можно будет подавать к столу.