Как приготовить крем-суп с грибами

Грибной крем-суп пользуется большой популярностью во многих ресторанах европейской кухни. Супы с такой консистенцией обычно получаются нежными и приятными на вкус. И что немаловажно, достаточно быстро готовятся.

Вам понадобится

• - Шампиньоны - 400 г
• - Лук репчатый - 200 г
• - Сливки 10%-ные - 500 г
• - Картофель- 300 г
• - Подсолнечное масло
• - Соль и перец

Инструкция

1. Отвариваем картофель, предварительно посолив воду.
2. Режем лук кубиками и грибы слайсами. Для того чтобы лук "не лез в глаза" нужно смачивать нож в воде и сразу приступать к резке.
   
   После этого нагреваем скорвородку и поджариваем лук с грибами на масле. Солим и перчим по вкусу.
3. Сливаем воду после варки картофеля и в эту же кастрюлю добавляем лук с грибами.
4. После этого измельчаем ингредиенты с помощью блендера до состояния пюре, добавляем сливки и перемешиваем.
5. Перед подачей можно украсить слайсом грибочка или сухариками с зеленью.
   
   Я рекомендую оставить немного картофельного отвара на случай, если суп для вас получился густой. Просто добавьте отвар и перемешайте. Стоит отметить, что после приготовления он еще немного загустеет.