Готовим быстрый сырный суп с колбасным сыром

Сырный суп можно приготовить с любым видом сыра, но пикантность блюду придает все же колбасный сыр с легким копченым привкусом. Только на полках магазинов сегодня зачастую больше сырного продукта. Поэтому важно не попасть впросак, выбирая ингредиенты для этого супа.

Вам понадобится

• - 2 л любого мясного бульона,
• - лук - 1 шт. (среднего размера),
• - картофель - 3 шт.,
• - морковь - 1 шт.,
• - яйца - 2 шт.,
• - колбасный сыр - 200 г,
• - зелень.

Инструкция

1. Бульон для сырного супа не обязательно должен быть мясным, овощной тоже приветствуется. Но если говорить о мясном, причем быстром варианте, то лучше всего взять курятину. Такой суп можно приготовить за 30 минут.
2. Пока курица варится на медленном огне, самое время заняться зажаркой из лука и моркови. Лук нарезается мелкими кубиками, а морковь трется на крупной терке. Можно добавить и томатной пасты. Если есть риск возникновения изжоги, то указанные овощи просто опустить в бульон вместе с курицей, не подвергая их жарке.
3. После 20 минут варки куриного мяса в бульон опускаем картофель, нарезанный кубиками. Туда же отправляем зажарку, если она была сделана. Через 10 минут, когда картофель будет готов, кладутся яйца. Их следует предварительно взбить в миске вилкой.
4. Последним и самым важным штрихом является колбасный сыр. Его нужно натереть на крупной терке. В идеале такой сыр должен просто раствориться, от чего бульон станет молочного цвета. Так как сыр сам по себе бывает солоноватым, то солить суп следует с осторожностью. Наш быстрый сырный суп готов и его можно подавать к столу, обильно сдобрив зеленью.