Мед из шишек и побегов сосны

Практически все знают, что гулять по сосновому бору очень полезно для здоровья. Но мало кто задумывался, что из шишек и побегов растущего там дерева можно приготовить очень вкусный мед, богатый различными микроэлементами и витаминами.

Вам понадобится

• - Сосновые шишки - 1 кг;
• - Побеги сосны - 1 кг;
• - Сахар - 2,5 кг;
• - Вода - 15 стаканов;
• - Емкость для хранения.

Инструкция

1. Первым делом нужно сходить в лес и собрать шишки и побеги сосны. Желательно это делать с 21 по 25 июня. Шишки должны быть нераскрытыми и иметь ширину не более 4 см. Побеги следует собирать те, которые растут из центральной сосновой почки. Дома шишки и побеги необходимо хорошо отмыть проточной водой от грязи и пыли.
2. Шишки залить холодной водой. Побеги засыпать сахаром (на 1 - 1,5 кг). Оставить все на сутки.
3. Отварить шишки в подслащенной воде (использовать весь оставшийся сахар). Когда они полностью раскроются, вынуть. Сироп отставить в сторонку.
4. К настою из побегов добавить литр воды, довести до кипения. Снять с газа и остудить в течение 5 минут. Так повторить 3 раза. Побеги вынуть. Отвар перелить к жидкости, в которой варились шишки. Хорошо перемешать.
5. Перелить получившийся мед в емкость и убрать в холодное место. Чтобы избежать засахаривания, в него можно добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
6. Дать меду настояться в течение 1-2-х суток. Употреблять по 1 ст. ложке 2-3 раза в день перед едой. Такой продукт очень полезен для борьбы с простудными заболеваниями (например, гриппом или ОРВИ).