Овощной салат со свининой

Данный салат может подойти как для закуски, так и для основного блюда. Лучше всего его подавать летом, потому что он достаточно легкий за счет содержания овощей, но и также в нем содержится мясо, поэтому его можно смело использовать как основное блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 г;
• Китайская капуста – 500 г;
• Зеленый горошек – 400 г;
• Морковь – 3 шт;
• Перец – 2 шт;
• Кинза;
• Арахис - 150 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соевый соус;
• Мед;
• Имбирь;
• Лимон или лайм.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо запечь свинину в духовке. Это можно сделать заранее, чтобы не тратить много времени для приготовления салата.
2. Необходимо почистить имбирь и натереть его на терке. Чеснок почистить, смешать с солью и растереть в однородную массу. После необходимо смешать имбирь и чеснок и встряхивать до получения однородной массы.
3. Необходимо сварить зеленый горошек в течение 5 минут, остудить. Половину горошка необходимо размять.
4. Далее, нарезать капусту и перец соломкой. Морковь тоже нужно или нарезать соломкой, или натереть на крупной терке.
5. Далее, нарезать зелень и свинину. После необходимо измельчить арахис. После  смешать все ингредиенты, полить салат заправкой и подавать на стол.

Как видно, данный салат является очень легким и полезным, за счет содержания в нем овощей, но также очень питательным за счет содержания мяса. Людям, сидящим на диете, можно заменить жирную свинину на курицу или говядину. Тогда салат действительно станет диетическим, а его вкусовые качества не пострадают.