Как приготовить нежные тефтели в томатно-сметанном соусе

Тефтели – блюдо, которое изначально пришло из еврейской национальной кухни, однако сейчас является популярным рецептом традиционного русского стола.

Вам понадобится

• –фарш (430 г);
• –шампиньоны, опята, белые или лисички (260 г);
• –сыр (45 г);
• –лук (1 шт.);
• –чеснок (2-3 зубчика);
• –рис (65 г);
• –томаты в собственном соку (340 г);
• –мука (2-4 ст.л.);
• –сметана (140 г);
• –соль;
• –укроп свежий;
• –сахар (7 г).

Инструкция

1. Заранее сварите рис и оставьте для остывания. Грибы промойте от имеющихся загрязнений, положите в блендер вместе с луком и измельчите. Следите за тем, чтобы кусочки были не очень мелкими.
2. Подготовленный фарш тщательно отбейте на разделочной деревянной доске. Положите рис, массу из грибов и лука и потертый сыр. Перемешайте. Добавьте соль.
3. Сформируйте влажными руками тефтельки и поместите в специальную форму для духовки. Промежуток между тефтелями должно быть не менее 1,5 сантиметров.
4. Для приготовления соуса возьмите томаты в собственном соку, положите сахар, сметану и помешайте. Муку растворите в воде, активно помешивая ложкой, после чего влейте в томатно-сметанную смесь. Перемешайте.
5. Полейте соусом тефтели, накройте кулинарной фольгой и отправьте в духовку. Через 40-60 минут вы почувствуете приятный запах – признак того, что блюдо готово. Сервируйте тефтели отварным картофелем, гречкой или свежими овощами.