Как приготовить вкусную скумбрию в маринаде по-домашнему

Скумбрия (макрель) является уникальным сортом рыбы, так как содержит значительное количество белка, аминокислот и витамина D. Скумбрия, приготовленная в маринаде, сохраняет свои ценные свойства. Поэтому употребление такого блюда ежедневно – оптимальный вариант восполнить недостаток важных веществ в организме.

Вам понадобится

• –скумбрия (2-4 шт.);
• –головка лука;
• –гвоздика (6 шт.);
• –перец горошинами (2-4 шт.);
• –вода (230 мл);
• –перец душистый (2 г);
• –кориандр в зернах (4 г);
• –соль (2,5 ч.л.);
• –сахар (1 ч.л.);
• –масло растительное (1,5 ст.л.);
• –яблочный уксус (30 мл).

Инструкция

1. Заранее приобретите замороженную скумбрию. Удалите внутренности и головы, порежьте поперек на кусочки не более 6 см длиной.
2. Приготовьте маринад. Для этого возьмите вместительную кастрюлю, добавьте воду и поставьте на конфорку. Дождитесь закипания воды, после чего положите гвоздику, перец, сахар, соль, масло и кориандр. Прокипятите смесь несколько минут и влейте яблочный уксус. Перемешайте. Будьте осторожны, когда будете добавлять уксус и держите лицо подальше от кастрюли.
3. Дождитесь полного остывания маринада. Параллельно порежьте лук тонкими полукольцами. В пластиковый контейнер положите первый слой рыбы, потом лук и далее перекладывайте новые слои, пока рыба не закончится. Добавьте маринад так, чтобы рыба была скрыта на 2-4 см. Поставьте для маринования на сутки.