Арабский салат: вкусно, полезно, легко

Арабский салат - удивительное блюдо с необычным вкусом из привычных овощей. Его можно приготовить дома, но особенно вкусен он на даче, где овощи-гриль легко получить на костре или на мангале.

Вам понадобится

• - 2 баклажана;
• - 2 крупных помидора;
• - 1 болгарский перец;
• - 1/2 молодого цуккини (примерно 100 г );
• - 1 огурец;
• - 1/2 лимона;
• - оливковое масло 2 ст.л.;
• - соль, перец по вкусу;
• - чеснок 1-3 зубчика (по вкусу);
• - зелень (кинза, укроп).

Инструкция

1. Запечь на гриле (в духовке, на костре) баклажаны, кабачок и перец. Очистить от кожицы.
2. Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками.
3. Печеные овощи нарезать и смешать с томатами и огурцами в миске.
4. Измельчить чеснок, смешать его в отдельной посуде с соком половинки лимона, солью, перцем, рубленой зеленью. Добавить в смесь оливковое масло, перемешать и перелить заправку в салат.