Как приготовить хрустящие драники

Драники из картошки – излюбленное блюдо традиционной белорусской кухни. Хрустящие лепешки готовят не только из картофеля, но также из репы с добавлением моркови. Рецепт является одним из простейших в приготовлении и отличается оригинальным вкусом. Если добавить к драникам сметану, то вы получите замечательный завтрак.

Вам понадобится

• –2-3 картофелины;
• –1-2 яйца;
• –соль;
• –мука;
• –укроп.

Инструкция

1. Возьмите картофель, помойте и удалите кожицу острым ножом. Если под кожурой клубень зеленоватого цвета, то лучше взять другой сорт. Натрите на крупной терке овощ в большую миску. Посолите и подождите, когда картофель даст сок. Отожмите руками лишний сок.
2. Отдельно взбейте яйца металлическим венчиком и влейте в картофельную смесь. Тщательно перемешайте. Муку предварительно просейте и постепенно всыпьте в емкость с картофелем и яйцами.
3. На конфорку поставьте сковороду с толстым дном, налейте растительное масло. Подождите, когда масло разогреется и выкладывайте аккуратно по столовой ложке картофельной массы. Накройте плотно крышкой и дождитесь, пока одна сторона поджарится. Переверните драник на обратную сторону и прожаривайте до готовности.
4. Предварительно подготовьте тарелку с бумажными салфетками. Возьмите шумовку и выкладывайте по одному дранику на блюдо, чтобы лишнее масло максимально впиталось в салфетки.