Как приготовить картофельные хризантемы

Блюд из картофеля существует великое множество. Из него можно готовить не только основные блюда, начинки для выпечки, но и гарниры. Картофельные хризантемы приготовить просто, а на столе они будут смотреться красиво и аппетитно.

Вам понадобится

• - 0,9-1 кг картофеля;
• - ¼ стакана жирных сливок;
• - 40 г сливочного масла;
• - ¼ ст. ложки мускатного ореха;
• - ½ ч. ложки молотого черного перца;
• - 3 яичных желтка;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Включите духовку разогреваться до 220оС.
2. Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками и отваривайте в подсоленной воде до готовности.
3. Когда картофель отварится, слейте воду и поставьте на медленный огонь на полминуты для того, чтобы испарилась лишняя влага.
4. Добавьте 20 г сливочного масла и соль по вкусу, разомните картофель до состояния пюре.
5. Далее добавьте мускатный орех, молотый черный перец, сливки. Яичные желтки можно добавить сразу в пюре или взбить блендером, вылить в картофельную массу и перемешать до однородной консистенции. Желтки придадут пюре пышность. По желанию можно добавлять мелко нарезанный бекон или мясо птицы, жареный лук, сыр, крабовые палочки, грибы, зелень и т.п.
6. Застелите противень пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка и насадки выдавите на бумагу небольшую массу пюре.
7. Растопите 20 г сливочного масла и кондитерской кисточкой помажьте шарики пюре. Это даст красивую золотистую корочку при выпекании.
8. Выпекайте при температуре 220оС пока картофельные хризантемы не подрумянятся, около 20 минут.
9. Готовое блюдо будет отлично смотреться на листьях зеленого салата. Картофельными хризантемами можно украсить любой овощной гарнир.