Закуска на праздничный стол "Заливные яйца"

Закуска на праздничный стол «Заливные яйца» отлично подойдет для любого торжества благодаря своему изысканному вкусу и привлекательному виду. В качестве ингредиентов для заливного можно выбирать такие продукты, как свежие и отварные овощи, консервированный горошек, кукурузу, ветчину, филе курицы, грибы, крабы, вареные яйца, зелень и пр.

Вам понадобится

• - скорлупки из-под куриных яиц – 10 шт.;
• - бульон из курицы или говядины – 0,4 л;
• - желатин — 20 г (1 пакетик);
• - сладкий болгарский перец - 1 шт.;
• - кукуруза консервированная – 250 г;
• - ветчина или мясо курицы – 250 г;
• - яйца куриные – 3 шт.;
• - листья петрушки – 1 пучок.

Инструкция

1. Свежие яйца тщательно вымойте, лучше с мылом, сполосните и высушите. Аккуратно с тупой стороны проделайте в каждом небольшое отверстие примерно 1-2 см в диаметре. Содержимое яиц вылейте в емкость с крышкой. Часть используйте для этого рецепта, а остальные при приготовлении других блюд. Скорлупу тщательно высушите изнутри. Она вам будет служить в качестве формы для заливного.
   
2. Возьмите желатин и замочите его на 10 минут в небольшом количестве теплой воды. Затем сильно нагрейте на медленном огне до полного растворения, но не доводите до кипения. После этого смешайте его с бульоном и процедите.
   
3. Перец болгарский помойте, очистите от семян, нарежьте красивыми маленькими кубиками. Также нашинкуйте ветчину. Три яйца без скорлупы сварите на водяной бане вкрутую, мелко порубите. Банку с кукурузой откройте и слейте всю воду. Ингредиенты раскладывайте по разным емкостям, не смешивая.
4. В каждую скорлупу бросьте несколько (2-3) листика петрушки, затем выложите все ингредиенты слоями: перец, яйца, ветчина, кукуруза. Залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания. Когда заливные «яйца» полностью застынут, аккуратно счистите с них скорлупу.
   
5. Подавайте это блюдо на праздничный стол на большом плоском блюде, украшенном листьями салата, другой зеленью, красиво нарезанными свежими овощами.