Как выбрать вкусный и полезный творог

Творог делают исключительно из молока. В нем нет ни красителей, ни искусственных добавок, ни консервантов. Но не спешите брать с полки в супермаркете первую попавшуюся упаковку. Пользу и удовольствие принесет только качественный продукт.

Рассыпчатые, аппетитные горы творога на рынке или аккуратные упаковки в магазине - где бы вы ни собирались его купить, всегда обращайте внимание на следующее:

• Название. Надпись "творожный продукт" означает, что молочный белок частично заменен на растительный.


• Цвет. Он должен быть белым или с небольшим кремовым оттенком. Если желтоватый или коричневатый - перед вами несвежий продукт, а если розоватый - значит, творог уже давно испортился.


• Вкус. До покупки в магазине попробовать продукт не удастся, зато на рынке такая возможность есть, и ею непременно стоит воспользоваться. Вкус у творога должен быть практически нейтральным, с легкой кислинкой. Если он сладковатый, значит, в продукт добавлен сахар, возможно, чтобы замаскировать неприятный вкус. Кислый творог свидетельствует, что его готовили из сильно прокисшей простокваши.


• Консистенция. Ее вполне можно оценить визуально: продукт должен быть плотным и мягким.


• Содержание белка. Не поленитесь и посмотрите, сколько белка содержат 100 г продукта. Творог, в котором 20% белка, гораздо полезнее того, в котором белка 10%.


• Срок годности. Старайтесь покупать только продукт с сегодняшней датой и помните, что творог может храниться не более 2-3 дней.