Сырные палочки с беконом

Золотые, нежные снаружи и мягкие, с сырным вкусом внутри, эти палочки идеально подходят в качестве аппетитной вкусной закуски. Они наполнены смесью из картофеля, сливок, бекона и сыра пармезан. Такие сырные палочки жарятся очень быстро – всего 2 минуты и готовить их одно удовольствие.

Вам понадобится

• 3 большие картофелины;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 1 лук;
• 100 г бекона;
• 1 ч.л. розмарина;
• четверть стакана сливок;
• 115 г сыра Пармезан;
• 1 чашка муки;
• 2 взбитых яиц;
• 1 чашка панировочных сухарей;
• соль, перец;
• масло для жарки.

Инструкция

1. Положить нарезанный небольшими кубиками картофель в кастрюлю и варить в подсоленной воде до готовности около 20 минут. Далее слить воду, дать остыть. Затем следует размять картофель вилкой.
2. Растопить столовую ложку сливочного масла в небольшой сковороде и обжарить мелко нарезанный лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавить бекон и обжарить до появления хрустящей золотистой корочки. По вкусу приправить солью, перцем и затем снять с огня.
3. Добавить смесь из лука и бекона в миску с размятым картофелем. Добавить розмарин, столовую ложку сливочного масла, сливки, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Добавить тертый сыр и перемешать до однородной смеси.
5. Сформируйте из смеси круглые или овальные по форме изделия.
6. Разместите муку, взбитые яйца, панировочные сухари в отдельные миски. Обваляйте каждое изделие сначала в муке, опустите во взбитое яйцо и затем в панировочные сухари.
7. Нагреть масло в глубокой кастрюле. Затем жарить, при этом поворачивая до золотистой корочки в течение 2 минут. Далее выложить их на противень, покрытый бумажным полотенцем, чтобы впитались остатки масла, и посыпать солью.
8. Подавать можно с джемом, соусом айоли или томатным соусом.