Что приготовить из остатков колбасы

Порой после обильного праздничного застолья в холодильнике остаются небольшие кусочки колбас, копченого мяса, сосисок. Выбрасывать их рука не поднимается, да и стоит ли? Ведь помимо расхожих рецептов, где обычно используют эти мясные продукты - пицца, солянка, тушеная капуста, гороховый суп, - существуют множество других, очень простых и доступных даже ребенку.

Вам понадобится

• 1. Для блюда "Капуста с копченостями и сыром":
• - 100-300 г копченых мясных продуктов (колбаски, шпиг, грудинка, курица);
• - 0.5 кг свежей капусты;
• - 100 г плавлего сыра (типя "Янтарь" или "Виола");
• - 2 зубчика чеснока;
• - соль, пряности по вкусу.
• 2. Для блюда "Картофель со сливками":
• - 200-300 г мясных продуктов (сервелат, вареная колбаса и т.д.);
• - 6 средних картофелин;
• - 100 г сливок (20%);
• - приправы (перец, паприка сухая);
• - соль по вкусу.
• 3. Для блюда "Бутерброды "Любимые":
• - 100-200 г любой колбасы, копченого мяса или сосисок;
• - несколько ломтиков белого хлеба;
• - 100 г сыра твердого;
• - 1 средний помидор;
• - 1 перец болгарский;
• - 2 ч.л. майонеза;
• - соль, перец по вкусу.
• 4. Для блюда "Масло колбасное":
• - 100-300 г любой колбасы (очень вкусно с ветчиной);
• - 1 луковица;
• - 200 г сливочного масла или мягкого плавленого сыра (типа "Янтарь").

Инструкция

1. Капуста с копченостями и сыром
   
   Мясные продукты порезать соломкой и обжарить 5 мин.
   Добавить в сковороду рубленый чеснок, обжарить 3 мин.
   Выложить в сотейник тонко шинкованную капусту и плавленый сыр, добавить 1/2 стакана воды и, не перемешивая, тушить под крышкой 10 мин.
   Перемешать капусту с сыром и колбасой, ввести по вкусу перец, соль (с осторожностью, не пересолите - колбаса достаточно соленая) и тушить под крышкой еще 5 мин.
   
2. Картофель со сливками
   
   Картофель нарезать тонкими ломтиками, колбасу - кубиками, сыр натереть на терке.
   Выкладывать слоями картофель, мясопродукты, сыр. Последним слоем выложить картофель.
   Залить сливками с добавлением соли, специй, паприки.
   Запекать до готовности картофеля.
   Вынуть блюдо, засыпать сверху сыром, запечь 5 мин. до расплавления сыра.
3. Бутерброды "Любимые"
   
   Перемешать порезанные мелкими кубиками колбасу, помидор, перец, тертый сыр.
   Добавить в смесь майонез, соль, перец.
   Намазать массой ломтики белого хлеба, запечь до расплавления сыра в печи СВЧ или духовке.
4. Масло "Колбасное"
   
   Лук обжарить до золотистого цвета.
   Колбасу (лучше ветчину или окорок) пропустить через мясорубку (или мелко порубить), смешать с луком и чуть размягченным маслом (плавленым сыром).
   Хранить массу в холодильнике, использовать для приготовления бутербродов или начинки блинчиков.