Бомбочки с томатами и брынзой

Домашние «бомбочки» на все сто оправдывают свое оригинальное название. Рецепт приготовления этих удивительно вкусных и питательных пирожков исключительно прост, а процесс не занимает много времени и не требует особых усилий. Если строго следовать рецептуре, результат будет и впрямь «бомбезным».

Вам понадобится

• - мука - 3-3,5 стакана
• - вода (кипяток) - 1 стакан
• - растительное масло - 4 ст.л.
• - сахар - 1 ч.л.
• - соль - 1 ч.л.
• - помидоры - 5 шт.
• - брынза - 200 г
• - чеснок - 2 зубчика
• - зелень, соль - по вкусу

Инструкция

1. Размешайте сахар и соль в кипятке, добавьте муку и растительное масло. Замесите тесто и дайте ему «отдохнуть» в течение получаса. Это необходимо для того, чтобы тесто получилось легким, мягким и воздушным.
2. Нарежьте помидоры кружочками. При желании и если помидоры достаточно крепкие – можно обдать их кипятком и снять шкурку.
3. Возьмите брынзу и разомните ее вилкой, затем смешайте с измельченными зеленью и чесноком.
4. Половину теста раскатайте в широкий тонкий пласт. Выложите кружочки помидоров на расстоянии три сантиметра друг от друга. Сверху поместите начинку.
5. Раскатайте оставшуюся половину теста в аналогичный тонкий пласт и накройте им первый. Настало время формовать «бомбочки». Вырежьте пирожки при помощи обыкновенного стакана по контурам помидоров. Старайтесь избегать образования дырок! Если таковые появились, залепите их вручную.
6. Обжарьте пирожки с обеих сторон на сковороде в большом количестве раскаленного масла до получения золотистой корочки. «Бомбочки» готовы! Пирожки желательно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло.