Как приготовить солянку с курицей

Солянка является первым блюдом, которое предпочитают готовить в холодное время года. Рецептов этого блюда огромное количество, но по какому бы рецепту вы ее не приготовили, можно быть уверенным, что солянка получится вкусной и питательной.

Вам понадобится

• - 2 куриных бедра,
• - вода - 3 литра,
• - около 200 грамм соленых огурцов,
• - сосиски - 2 штуки,
• - полукопченая колбаса - 100 грамм,
• - 1 морковь,
• - несколько луковиц,
• - 2 столовых ложки томатной пасты,
• - соль, черный перец и лавровый лист,
• - свежая зелень, лимон и оливки.

Инструкция

1. Для начала необходимо сварить куриные бедра. Для этого залейте их водой и поставьте на огонь. С бульона не забывайте снимать пену. После того как вода закипит, убавьте огонь и продолжайте варить. Когда мясо сварилось, достаньте бедра и оставьте на некоторое время остужаться. Бульон пока солить не нужно, это делается в конце варки.
2. На крупной терке натрите морковку, а лук измельчите ножом. Овощи положите в отдельную емкость и протушите в небольшом количестве воды. В конце добавьте томатную пасту. Соленые огурцы ножом нарежьте на тонкие кружочки либо соломкой. Сосиски нарежьте кружочками, а колбаску кубиками. Мясо курицы отделите от кости и нарежьте на кусочки.
   
3. В горячий бульон выложите овощи с томатом, доведите до кипения. Далее добавьте огурцы, а после - мясные продукты. Теперь самое время довести солянку до готовности. Положите паприку, лавровый лист и черный перец. После этого варите на среднем огне 10 минут. Если есть в этом необходимость, посолите.
   
4. Нарежьте лимон и оливки кружочками. Кружочки лимона разрежьте пополам. Подавать солянку можно с долькой лимона, оливками, свежей зеленью и сметаной. В итоге получится сытный ароматный супчик, который настолько питательный за счет мясных изделий, что добавлять в него картофель нет нужды.