Как приготовить абрикосовый пирог

Сладкоежки регулярно балуют себя вкусными блюдами, но при этом никто не хочет возиться долго у плиты. Летом в выпечку можно использовать различные фрукты, а поскольку абрикосы любят многие, то и пирог с этими фруктами понравится всем без исключения.

Вам понадобится

• - яйца 4 штуки
• - сметана 1 стакан
• - сахар 1 стакан
• - пищевая сода 1 чайная ложка
• - мука 1,5 стакана
• - свежие или консервированные абрикосы

Инструкция

1. Итак, можно приступать непосредственно к приготовлению. Охлажденные яйца взбейте с сахаром. Это надо делать в сухой и обезжиренной емкости. Выберите для взбивания среднюю скорость, постепенно увеличивая обороты. Масса должна увеличиться в объеме.
2. Полстакана сметаны добавьте в тесто, а другую половину кисломолочного продукта перемешайте с ложкой соды, которая отлично погасится в нем. Теперь сметану с содой добавляйте в тесто. Аккуратно перемешайте все ложкой. Прежде чем всыпать муку, ее обязательно нужно просеять, тесто при выпекании станет более воздушным. Аккуратными не резкими движениями перемешайте все ингредиенты.
3. Для такого теста лучше всего использовать съемную емкость для выпекания. Всю ее поверхность смажьте сливочным маслом. Температура в духовке должна быть не меньше 180 градусов. В подготовленную форму вылейте тесто и по всей поверхности теста плотно выложите разрезанные напополам абрикосы, слегка утрамбовав их. Поставьте в духовку приблизительно на 25 минут.
   
4. Первые 20 минут не заглядывайте в духовку, в противном случае бисквит может осесть. По истечении времени достаньте пирог из духового шкафа. Пирог должен получиться пышным, что позволит его разрезать на две части и перемазать абрикосовым сиропом либо сметаной с сахаром. Такой пирог больше напоминает торт, хотя готовится в несколько раз быстрее.