Как правильно сохранить помидоры

В конце лета садоводы с большим удовольствием снимают хороший урожай помидоров. Консервирование в виде салатов, ассорти и просто целых плодов поможет наслаждаться всю зиму помидорами. Но нередко хочется свежих овощей, особенно в периоды нехватки витаминов.

Сохранить свежие помидоры до конца зимнего периода вполне возможно, зная несколько простых советов.

Сбор плодов для хранения нужно осуществлять достаточно внимательно. Помидоры должны быть либо зелеными, либо еще молочными. Поврежденные и пораженные плоды не должны попасть в тару для хранения, от них лучше сразу избавиться.

Тару для хранения помидоров нужно подготовить заранее. Для этого подойдут продезинфицированные деревянные ящики, дно которых вполне уместно застелить бумагой.

Каждый плод нужно завернуть в тонкую бумагу и уложить аккуратно в тару. Допустимо укладывать помидоры рядами.

Ящики необходимо установить в достаточное темное помещение, температура в котором не должна превышать 10°С. Желательно каждый день производить проветривание места хранения помидоров и еженедельно проводить осмотр плодов.

Для того чтобы избавиться от лишней влажности, в тару необходимо добавлять торф и опилки и следить за относительной влажностью помещения. Она должна быть в пределах 80%.