Как заморозить кукурузу на зиму

Летом, в сезон сбора урожая, кукурузу можно купить в початках и приготовить в домашних условиях. Когда это время проходит, можно купить в магазине консервированную кукурузу или уже отваренную и упакованную в вакуумные пакеты. Но ведь и зимой, и в другое время года кукурузу можно также приготовить самостоятельно, если ее заморозить.

Удобнее всего замораживать кукурузу в початках. Можно, конечно, заготовить и зерна, но в целом виде кукуруза будет выглядеть аппетитнее и с ней в таком случае будет гораздо меньше работы.

Как правильно заморозить кукурузу?

• Первым делом, очищаем кукурузу от листьев и прочей растительности.


• Затем помещаем початки в кастрюлю, заливаем водой, даем воде закипеть.


• После этого кукуруза варится в течение пяти минут. Дольше варить не нужно.


• Пока кукуруза готовится, необходимо приготовить большую емкость с холодной водой. Лучше, если вода будет ледяная. Можно использовать лед.


• Когда пройдет пять минут после кипения, необходимо сразу же переложить початки в холодную воду для моментального охлаждения. Делаем это мы для того, чтобы сохранилось как можно больше полезных веществ. После такой процедуры кукуруза останется сочной и мягкой после размораживания.


• Даем початкам остыть некоторое время. Затем высушиваем, упаковываем в пакеты и помещаем в морозильную камеру.

Как готовить замороженную кукурузу?

• Быстрее всего разморозить получится в микроволновой печи, обернув початки влажным бумажным полотенцем. Можно обойтись и без микроволновки, но на это потребуется больше времени.


• Помещаем кукурузу в кастрюлю с водой и доводим до кипения.


• После того как вода закипела, убавляем огонь и оставляем вариться минимум сорок минут. После этого проверяем готовность. Когда кукуруза сварится, достаем из кастрюли и добавляем соль по вкусу.

Кукуруза готова к употреблению!