Как сделать клубничное мороженое

Мороженое – любимый летний десерт всех поколений. А уж если оно приготовлено с ароматной клубникой, то удовольствие от него получаешь двойное. Лучше всего, конечно, сделать мороженое самим, в этом случае вы будете уверены в его качестве. А рецепт… – он перед вами!

Вам понадобится

• 30-процентные сливки – 200 граммов
• Сгущенное с сахаром молоко и концентрированное молоко – по баночке каждого (весом 380 граммов)
• Протертая сквозь сито клубника – 100 миллилитров

Инструкция

1. Сгущенное молоко перелейте в удобную посуду, установите ее в миску, наполненную льдом. Миксером взбейте сгущенку до пышности, потом положите протертые ягоды и взбивайте еще пару минут. Прибавьте сливки и продолжайте работать миксером до загустения массы.
2. В отдельную емкость перелейте сильно охлажденное концентрированное молоко и взбейте его в течение двух минут. После чего две взбитые массы, соединив, перемешайте миксером на невысокой скорости. Выложите будущее мороженое в форму и уберите в морозильную камеру.
3. Спустя два часа мороженое достаньте, перемешайте ложкой и опять верните в морозильник – доходить до кондиции оно будет еще часа два-три. Минут за пятнадцать до подачи десерт переместите из морозильной камеры в холодильную.
4. Круглую ложку подержите в горячей воде, обсушите чистой тканью, затем наберите ею мороженое. Полейте каждую порцию сливками или ягодным соусом, посыпьте дроблеными орехами или натертой шоколадкой, украсьте мятой или цельными ягодами.