Куриная грудка в соусе по-китайски

Для азиатских блюд куриная грудка подходит идеально – она быстро жарится, а ее вкус меняется в зависимости от дополнительных ингредиентов, приправ и пряностей, поэтому блюда всегда получаются разными и непохожими друг на друга. Простой рецепт в китайском стиле – куриная грудка с миндалем, имбирем и овощами в густом соусе.

 

Как приготовить куриную грудку: ингредиенты на 2 персоны

- куриная грудка;

- луковица;

- половина зеленого перца;

- половина красного перца;

- морковка;

- 100 г миндаля;

- соевый соус – 50 мл;

- корень имбиря – 1,5-2 сантиметра;

- половина стакана куриного бульона или воды;

- половина стакана воды для растворения крахмала;

- столовая ложка кукурузного крахмала.

Вкусная куриная грудка: процесс приготовления

Для начала нужно замариновать курицу. Для этого куриную грудку нарезать не очень крупными кусками, выложить в чашу и залить соевым соусом. Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к курице, перемешать и убрать мариноваться на 1 час.

Овощи вымыть, очистить и нарезать одинаковыми маленькими кубиками.

В сковороду влить чуть-чуть оливкового масла и обжарить на нем миндаль до золотистого цвета. Важно проследить, чтобы миндаль не пригорел.

Переложить миндаль на тарелку, в сковороде на среднем огне обжарить овощи, при необходимости добавив еще немного оливкового масла. Через 5 минут овощи можно переложить в посуду с миндалем.

Если в чашке с курицей слишком много соевого соуса, нужно слить излишки, оставив буквально пару столовых ложек. Затем обжарить куриную грудку на сковороде по 2-3 минуты с обеих сторон. Добавить овощи и миндаль, перемешать.

Влить половину стакана бульона (воды), перемешать, оставить на максимальном огне на 5 минут.

В половине стакана с холодной водой растворить кукурузный крахмал, перемешать, чтобы не было ни одного комочка. Медленно влить в сковороду. Перемешать, оставить на огне еще на 5 минут, чтобы соус загустел.

Грудка в соусе в китайском стиле готова. Можно сразу подавать ее на стол!