Как приготовить быстрый пирог с мясом и картофелем

Мясной пирог - это универсальное блюдо на любой случай жизни. Такое сытное угощение можно не только поставить на праздничный стол гостям, но и готовить на семейные ужины. Рецепт пирога достаточно прост и получится даже у начинающей хозяйки. Все ингредиенты берутся на глаз в зависимости от вкусовых предпочтений.

Вам понадобится

• Слоеное дрожжевое тесто 1 кг, мясной фарш (говядина, свинина), репчатый лук, картофель, свежая зелень (укроп, петрушка), сливочное масло, масло растительное (для обжарки), соль, перец.

Инструкция

1. Репчатый лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в растительном масле на сковороде. Когда лук почти готов, добавить к нему мясной фарш и продолжить обжарку на медленном огне до готовности. Если фарш суховат, можно добавить немного воды.
   
2. Свежий картофель порезать небольшими кубиками. Зелень порубить ножом.
   
3. Слоеное дрожжевое тесто разморозить, оставив в упаковке до тех пор, пока оно немного не поднимется. После этого выложить на разделочную доску и разрезать на два одинаковых по размеру пласта.
4. В миску выложить обжаренный с луком мясной фарш, добавить порезанный кубиками картофель и измельченную свежую зелень. Массу хорошо перемешать ложкой или руками.
5. Пласт слоеного теста выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху на тесто выложить готовую картофельно-мясную начинку. Посолить, добавить перец по вкусу. Чтобы пирог получился сочным, по всему периметру начинки выложить небольшие кусочки сливочного масла.
6. Оставшимся пластом слоеного теста накрыть начинку и хорошо защипнуть края пирога. Посредине заготовки ножом проделать небольшое отверстие. Для придания пирогу блестящей румяной корочки верхушку смазать яичным белком.
7. Духовой шкаф нагреть до температуры 200 градусов. Поставить пирог запекаться на 40- 50 минут. Во время выпекания духовку не открывать, чтобы тесто оставалось пышным.