Как приготовить вареную колбасу в домашних условиях: очень простой рецепт

Вареная колбаса давно стала очень популярным продуктом питания среди населения, однако, современные технологии производства до неузнаваемости изменили вкус «варенки». Огромное количество искусственных добавок, красителей, усилителей вкуса сделали вареную колбасу даже опасной для здоровья. Оказывается, можно легко приготовить домашнюю вареную колбасу, которая станет прекрасной альтернативой магазинному продукту.

Для приготовления вареной колбасы в домашних условиях вам понадобится:

- 400 грамм куриной грудки;

- 200 миллилитров сливок любой жирности;

- 150 граммов ветчины;

- 2 яичных белка;

- 1 чайная ложка сладкой паприки;

- 0.5 чайной ложки острой паприки;

- 1 чайная ложка соли;

- 1 зубчик чеснока;

- 0.5 чайной ложки зиры;

- 0.5 чайной ложки молотого черного перца;

- шпагат или нитки;

- пищевой пергамент.

Способ приготовления

Все ингредиенты, кроме ветчины, положите в чашу блендера и размешайте до образования однородной массы.

Ветчину нарежьте небольшими (примерно 0.5 см) кубиками. Добавьте ветчину в основную массу и тщательно ее перемешайте.

Полученную массу положите на лист пергамента, сверните в форме колбасы и очень плотно закрутите шпагатом или нитками.

Положите колбасу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала ее. Варите колбасу около 30 минут. Затем вытащите ее и остудите на решетке.

Теперь положите ее в холодильник на 12 часов. Теперь домашняя вареная колбаса готова к употреблению.

Если у вас нет пергамента, то можно приготовить домашнюю вареную колбасу в обычной пластиковой бутылке, предварительно срезав с нее горлышко.